【稲城市】揚げたて茄子と香るカレーライス！矢野口駅前に「邇邇芸（ニニギ）カフェ」が1月24日にグランドオープン♪

JR南武線の矢野口駅前に「邇邇芸カフェ（NiNiGi Cafe）」が、1月24日（金）にグランドオープンします。すでに昨年末にプレオープンされており現在もその形でお店に行くことができます。
グランドオープンに向け新作のメニューが続々リリースされているとのことで、待ちきれない筆者はお店に行って参りました！店内はたっぷり光が窓から差し込んで、ナチュラルな木の装いにマッチした内装でした。今回、筆者が注文したのは、先日新しくリリースしたばかりという「ベジタブルカレー（¥1200)」を注文。フライやボイル、マリネと、素材ごとに調理法を変えた約１０種類の野菜・ハーブがライスの上に美しくトッピングされていますね。そこにゴロゴロ野菜の入ったカレーソースと絡めながらいただきます。
三種のフレッシュハーブ（チャービル・イタリアンパセリ・フェンネル）がカレーソースと絡むと絶妙なアクセントになるのが特徴的でした！
そして今日は実食しなかったのですが、茄子を丸ごと１本使った「剣のキーマ茄子カレー」はNiNiGi一押しだそうです。ベジカレーにも揚げたての茄子フライが入っていましたが、カレーソースにとてもマッチしてます。たっぷり茄子を楽しみたい方は「剣のキーマ茄子カレー」にもご注目ください。1月24日のグランドオープン後はメニューを補完されるとのこと！これからも大変楽しみです♪

NiNiGi Cafe（邇邇芸カフェ）はこちら↓

（さはこお）