多摩市、稲城市の美味しいパン屋さんを求め筆者は走る！今回は多摩市・豊ヶ丘のmoi bakery（モイベーカリー）さんに行ってきたのでレポートします。毎週水・木・金のパン販売を行われているmoi bakeryさんはカンパーニュと山食を中心に厳選されたメニューで提供されています。国産小麦と自家製酵母を使用し、生地は卵・バター不使用というこだわりの中身がこの店の一番の特徴です。

カンパーニュの特徴はとにかく外はパリッと中はもっちり！これほどの食感は他ではあまり見たことがありません。種類の多いお店ではないのですが…とお店の方はおっしゃってましたが、実際は次々に焼きあがるパンを見るたび、食べきれないほどの候補が頭をよぎり、結局どれを買うか迷ってしまう程のラインナップでした。「今回はこれに決めよう！」と思った瞬間に焼きたてのパンキッシュが並ぶのですから、たまりませんね（笑）ショーケースには焼き菓子たちが並びます。出来立てはショーケースの上にどんどん置かれていきます。店内には豆のようなユニークなテーブルが配置。このスペースでドリンクと一緒に焼きたてのパンを頂くこともできます。

阿知波焙煎珈琲豆店の豆を使用したこだわりのブレンドは、やや深め。ローストパンの皮の焦げた香りをイメージしたブレンドだそうです。その他にも広島〜愛媛につながる「しまなみ海道」で生産されたレモンをあしらったドリンクなど、材料を厳選した飲み物も用意されていました。そして店頭には有機野菜の販売もされており、水曜日に入荷があるそうです。町田市小野路の「あした農場」さんのお野菜は農薬や化学肥料に頼らず、土地環境の循環を活かした農業で生産されているそうです。神奈川県愛川町の農園のNO-RAさんは、脱サラ後有機農業に転職した経歴を活かし、もっと有機野菜を身近に食べられるよう生産流通の点で新しい試みをされる都心近郊の有機農家ニューウェーブ的存在の農家さんだそうです。先述した通りパンの販売が水・金・土のみのモイベーカリーでしたが、ここにきて嬉しいニュースが飛び込んできました。なんと、月・火曜日に「カレーとパン」のコラボメニューが楽しめる【カレーの日】が５月２７日から始まるそうです。モイベーカリーとカリーギークがコラボして、週替わりでアジアンカレーとパンのカレーセットを提供されるそうです。この件に関してはまた詳細がわかりましたらレポートします。

moi bakery（モイベーカリー）はJSmile多摩八角堂に入っています↓

（サハコオ）

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