【多摩市】東京初上陸の髙木珈琲VITA MALL SEISEKI店。ふわとろパンケーキと極上コーヒーに癒やされる。

2026年2月2日にオープンした高木珈琲VITA MALL SEISEKI店。東京初上陸ということもあり、早くも注目を集める同店の魅力を、店内の雰囲気からおすすめメニューまで詳しくレポートします。

 

エントランスでまず目を引くのは、美しいガラス製の焙煎機。豆が軽やかに踊り、焙煎されていく様子を間近に眺めることができ、これからの一杯への期待感が高まります。

店内は開放感のあるオープンキッチンが印象的。一方で照明はあえてトーンを抑えており、都会の喧騒を忘れさせてくれるような、落ち着いたリラックス空間が広がっています。

特筆すべきは、その居心地の良さ。広々としたソファ席が多く配され、ご家族や友人とゆったりくつろげる空間設計になっています。ただし、店内にフリーwifiがないので、その点だけ注意が必要です。

今回は、豊富なラインナップの中からオリジナルブレンドとスペシャルティコーヒーをオーダー。

驚いたのは、サービスで添えられたキャラメルポップコーンです。コーヒーの奥深い苦味に、キャラメルの甘みが絶妙なアクセントを添えてくれます。

店員さんに初めての来店である旨をお伝えすると、看板メニューのパンケーキをお勧めされました。注文を受けてから一枚ずつ焼いているので少しお時間がかかるそうです。実は高木珈琲は「パンケーキに最も合うコーヒーを」という想いから生まれたカフェなんだとか♪

運ばれてきたのは、口の中ですっと溶けるスフレ仕立てのパンケーキ。上品な甘さで、4枚というボリュームも気づけば完食してしまうほどの軽やかさです。お腹の具合に合わせて半量の２枚を注文できるのも、嬉しい配慮ですね。

さらに、食事メニューの「4種キノコとポルチーニ茸のクリームパスタ」も逸品。コクのあるソースともちもちの麺が絡み合う本格的な味わいで、ランチ利用にも最適です。

お一人さまで静かに、あるいは大切な人と賑やかに。どんなシーンでも温かく迎えてくれる『髙木珈琲』。心もお腹も満たされる、特別なひとときを過ごしに足を運んでみてはいかがでしょうか。